05.11.1970
Минмясомолпром СССР утвердил "Инструкцию по технохимическому контролю на предприятиях молочной промышленности". Согласно данной инструкции в функции технохимического контроля входят:
контроль качества поступающих: молока, молочных продуктов, а также тары, припасов и материалов;
контроль технологических процессов обработки молока и производства молочных продуктов;
контроль качества готовой продукции, тары, упаковки, маркировки и порядка выпуска продукции с предприятия;
контроль расхода сырья и выходов готовой продукции;
контроль режима и качества мойки, дезинфекции посуды, аппаратуры и оборудования, а также санитарно-гигиенического состояния производства;
контроль реактивов, применяемых для анализа, и порядок их хранения;
контроль за состоянием измерительных приборов.
назад
